Mulke.net - лечение токсической энцефалопатии

martines sofia
ага и мужа отхватила. просто мечта

Предлагаю достопочтенной публики рецепт приготовления риса с луком.
Берем сковородку в нее засыпаем рис (я сыплю 1 стакан). Ставим на огонь.
Постоянно перемешивая прокаливаем рис чтобы немного потемнел. Далее режем среднюю луковицу мелко-мелко и высыпаем в рис. Добавляем подсолнечное масло. Опять же постоянно перемешиваем. когда лук подрумянится заливаем водой и солим. Вода, в зависимости от сорта риса заливается примерно в пропорции 1-2,1-2.5. Т.е на стакан риса 2-2.5 стакана воды. Накрываем крышкой и на не очень сильном огне варим до приготовления. На все уходит около 30 минут. В последний раз купил какой-то обжаренный рис. Получилось просто бомба. В немного неготовый рис можно добавить какие-нибудь специи. Одно время я добавлял томатную пасту. Недавно попробовал с помидором. Короче, дальше экспериментируйте.
Готовить рис на сковороде меня научили когда я был на поселении. Лук и томатную пасту добавил сам. Всем, кого угощал очень нравилось. Главное выбрать правильный сорт риса(длинный). Тогда рис не разварится и получается рассыпчатым.

Dimonya
у меня рис в сковороде всегда получается как каша. наверно сковородки плохие

Лен, нет, дело не в сковородках, а в приготовлении. У меня тоже раньше был как каша. Научилась. Вот Димоня его поджаривает, а я замачиваю. Например, плов из курицы:
Заливаю промытый рис кипятком, в это время обжариваю курицу с луком и морковью, потом, выливаю остатки воды с риса, закидываю его в сковородку, и доливаю водой см на 2 поверх всего... и... вуаля... через минут 15 - готово!

Интуиция писал(а):Dimonya
у меня рис в сковороде всегда получается как каша. наверно сковородки плохие

Наверное много воды наливаешь или неправильный рис покупаешь. Самый худший рис -круглый. Я готовил рис как минимум на 5 разных сковородках. И практически всегда получалось нормально.

Dimonya писал(а):Самый худший рис -круглый.

кто тебе такое сказал? самый вкусный плов получается какраз таки из круглого риса не жели из длинного...

на тему риса
- Послала своего за картошкой, а его машина сбила.
- И что теперь будешь делать?
- Не знаю. Рис, наверное.

Dimonya писал(а):Наверное много воды наливаешь или неправильный рис покупаешь. Самый худший рис -круглый

На стакан риса два стакана воды, вроде так положено. Рис всегда покупаю длинный, круглый только для молочной рисовой каши.

самый вкусный рис, извесный мне, басмати. один аромат чего стоит, не говоря уже о вкусе.. а ваще любой рис можна приготовить так шоб он не слипался, но круглые сорта обычно юзают в блюдах где рассыпчатость как раз не нужна. у нас, да, в кашах, у испанцев в паэлье, у итальянцев в ризотто..
если надо по быстрому приготовить рис, то мне оч нра с тмином, обжариваешь рис и тмин, лучче всего на топлёном масле, соль по вкусу и заливаешь кипящей водой, када выкипит до тех пор када рис уже появицца на поверхности, вкл маленький огонь и под крышкой пусть доходит пока вода вся не испарится. не мешать! можна добавить ищщо и сливочного масла для вкуса..)

обычная нормальная шведская еда.

Sidepork Pandemonium - Regular Ordinary Swedish Meal Time


Spaghetti Explosion - Regular Ordinary Swedish Meal


Meatball Massacre - Regular Ordinary Swedish Meal Time


все рецепты, по уверению создателей, рабочие..)

Lar4 писал(а):

Dimonya писал(а):Самый худший рис -круглый.

кто тебе такое сказал? самый вкусный плов получается какраз таки из круглого риса не жели из длинного...

Исходя из указанной тобой ниже ссылки, как раз таки круглый рис менее всего подходит для плова, т.к. плов должен быть рассыпчатым, а круглый рис лучше всех разваривается.

Dimonya писал(а):а круглый рис лучше всех разваривается.

зачем его разваривать? у меня получается рассыпчетый круглый....

я вапще не так варю рис...... промываю рис налеваю воду пол кастрюли как закепит засыпаю рис и каждые две минуты пробую как станет мякгким в друшлак и промываю от слизи патом добавляю сливочное масло....

Да купить рисоварку - и делов то. Там отдельные программы варки и для жасминового, и для басмати, и для красного, и для белого, и для круглого, и для длинного, и для коричневого рисов. Сходил до индусов или китайцев, купил у них мешок риса, и варишь себе пару месяцев.

А это рецепт картошки от бабушки моей бывшей. Чистим картошку, нарезаем мелкими кубиками и варим до состояния рассыпчатости. Берем соленый огурец, тоже нарезаем мелкими кубиками, засыпаем его в картошку. Добавляем подсолнечное масло. Забыл, картошку нужно посолить, но я люблю соленое, может можно и не солить. Размешиваем все это. И получается такая вкуснотища... Мне на работу бабушка давала баночку с этой картошкой... Образуется новый вкус. У меня, во всяком случае, это блюдо одно из самых любимых.